Do bohatej praxe MUDr. Gabriela Šlárka patrí úspešné absolvovanie mnohých stáží, kurzov, kongresov a workshopov. Medzi tie najzaujímavejšie patrí napríklad stáž na Klinike Plastickej chirurgie, Univerzitná nemocnica Ružinov v Bratislave, kurz Estetickej chirurgie, Nemocnica Bulovka v Prahe, stáž a mikrochirurgický kurz na Klinike Plastickej chirurgie, Fakultnej nemocnice pri sv. Anny v Brne a stáž na klinike v talianskej Florencii. Pri riešení komplikovaných rekonštrukčných a mikrochirurgických výkonoch spolupracuje s traumatologickou, ortopedickou, maxilofaciálnou a neurochirurgickou klinikou.
Venuje sa pedagogickej činnosti, prednáša na kongresoch u nás aj v zahraničí a prispieva do špecializovaných médií.
V rámci pravidelného sebavzdelávania sa pravidelne zúčastňuje mnohých tuzemských i zahraničných seminárov, workshopov a vedeckých kongresov z oblasti plastickej, estetickej a rekonštrukčnej chirurgie.